Encore une petite merveille tirée du blog Rock the Bretzel !

Un houmous de petits pois à vous faire tomber par terre !

Il a été savouré avec des petits crackers aux céréales dont vous trouverez la recette ici !

La douceur sucrée du petit pois est relevée par un léger goût mentholé qui devrait flatter vos papilles !

A vous de me donner votre avis ! 😉

 

 

 

Ingrédients :

 

– 500 gr de petits pois surgelés

– 3 cs d’huile d’olive

– 3 cs de purée d’amandes (à la place,  j’ai utilisé du beurre de cacahuètes et du tahin)

– 2 gousses d’ail

– le jus d’un demi-citron non traité

– feuilles de menthe

– sel, poivre

 

– huile d’olive

– cacahuètes non salées grossièrement concassées

 

 

Cuire les petits pois environ 10 min dans l’eau bouillante et les plonger immédiatement dans de l’eau glacée pour fixer la couleur.

Les égoutter, puis les mettre dans le bol du blender avec le reste des ingrédients.

Rectifier l’assaisonnement.

 

 

Verser le houmous dans un bol, et napper d’une cs d’huile d’olive et de cacahuètes concassées.

Réserver au frais.