C’est la pleine saison des cucurbitacées et nos assiettes prennent volontiers des teintes orangées.
Potage, gratin, purée, tarte, gâteau, on en trouve à toutes les sauces, et c’est bien normal car les saveurs varient en fonction de la courge choisie !
Cette fois c’est au four que j’ai choisi de vous proposer ce butternut !
La chair devient tendre, et vous offrira un plat complet avec sa farce !
A vous de faire jouer votre imagination et de choisir une garniture en fonction de vos goûts !
Ingrédients :
– courges butternut
– 75 gr de riz blanc
– 75 gr de riz noir
– beurre de cacahuète
– 2 tomates
– 1 boule de mozzarella
– 5 tomates séchées
– raisins blonds secs
– allumettes de porc ou de volaille
– 1 petit oignon
– huile d’olive
– parmesan
– sel, poivre
– persil
Préchauffer le four à 180°C.
Laver les butternuts, les couper en deux et retirer les graines.
Creuser légèrement la chair pour pouvoir mettre la garniture ensuite.
Badigeonner d’huile d’olive, saler et poivrer, et mettre sur une plaque de cuisson au four pendant 40 min. Tester avec la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson.
Laver et cuire les riz séparément selon le temps conseillé. Rincer et réserver.
Emincer finement l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec les allumettes.
Couper les tomates, la mozzarella et les tomates séchées en petits cubes.
Dans un cul de poule, mélanger les riz, la tomate, la tomate séchée, les raisins secs, la préparation oignon/allumettes.
Sortir les butternuts du four, napper de beurre de cacahuètes, puis garnir de farce.
Parsemer de parmesan râpé.
Enfourner pendant 15 min et terminer par 5 min sous le grill en surveillant.
Parsemer de persil frais et servir aussitôt.
Cuisine en Folie 
J’en ai deux qui m’attendent à la maison 😉
Je te chipe l’idée !
Bisous
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Avec grand plaisir Natly !
Je te souhaite de te régaler autant que nous ! 🙂
Bisouxxx
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Tu me l’avais mise sous le nez sur FB et depuis plus rien.. j’attendais la recette avec impatience ! Elle est superbe et fait terriblement salivé ! Je suis certaine qu’elle est aussi bonne que celle que j’avais réalisée pour passe-plat !! Merci Béatrice ! gros bisous
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Désolée pour cette attente Claudine !!! Je dois me motiver pour publier parfois car ce que j’aime c’est surtout passer du temps en cuisine ! 😉
Ce matin, je me suis dit, aller, il serait temps quand même !
Voilà, une mise en ligne rien que pour toi !
De très, très gros bisouxxx
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cette farce me plait beaucoup et va m’inspirer pour ma prochaine butternut
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Il faut faire au gréé de ses envies et de son réfrigérateur ! 😉
Bisouxxx
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Je l’avais vue passer sur fb, miam, tu as rendu cette courge bien gourmande !! Gros bisous Béatrice !
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Je retourne en acheter une aujourd’hui car j’ai bien envie de diversifier les parfum de la farce !!!
Gros Bisouxxx Brigitte !
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Je n’ai encore pas cuisiné ma butternut récoltée au jardin. Une excellente idée. Bisous
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Tu vas te régaler !!! 🙂
Une façon bien sympa je trouve de les consommer.
Petite anecdote, tes madeleines au chorizo ont fait le bonheur de nos papilles ce midi !
Bisouxxx Jackie
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Houlàlà que c’est gourmand, gourmand !
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Je trouve cette recette excellente. Merci nous nous sommes régalés.
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Avec grand plaisir Malika ! 🙂
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