Cette semaine je suis punie car je suis condamnée à manger purée et liquide. En dépit de mes 26 ans (Eric, on ne rigole pas ! 😉 ), j’ai du me faire arracher des dents de sagesse !
Bien que ce régime alimentaire ne me dérange pas du tout car comptez sur moi pour me préparer de bonnes petites purées de légumes, il me manquait malgré tout une petite touche sucrée.
Smoothie, milkshake, tout passe par mon blender, mais soyons clair, il me manque un peu de mâche !
Je me suis alors souvenue d’une recette que j’adorais faire il y a bien longtemps, ce gâteau au fromage blanc !
Une nouveauté aujourd’hui également, car pas de photos de la réalisation mais une vidéo !
Eh oui, comme le ridicule ne tue que sur les planches, j’ai décidé de me lancer !
Bon soyons clairs, ne vous attendez pas à avoir une révélation, c’est très amateur, très scolaire (hein Frédérique ! 😉 ), mais moi je me suis bien amusée !
Ingrédients :
– 500 gr de fromage blanc
– 100 gr de sucre
– 90 gr de farine
– 3 oeufs
– le zeste de 2 citrons non traités
Séparer les blanc des jaunes d’oeuf et monter les blancs en neige ferme.
Fouetter le fromage blanc avec le sucre.
Incorporer ensuite les jaunes d’oeufs puis la farine en pluie.
Terminer par les zestes de citron et les blancs d’oeufs en neige.
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer un moule à charnière de 18 cm de diamètre.
Verser la préparation et enfourner 30 mn.
Laisser refroidir, décercler et placer au moins quatre heures au réfrigérateur.
Cuisine en Folie 
Mince ma belle
Autant ton gâteau fait super envie, autant je suis désolée pour tes dents ..
Et cette S bip de petite souris qui T a apporté une facture plutôt que des pièces sous ton oreiller .
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Pas grave ma poulette, ce ne sont que des dents !
Mais je te rassure, vu la taille de la facture, c’est plus un gros rat qu’une petite souris ! 😉
Gros bisouxxx ma belle
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J’espère que tu ne souffres pas trop. En tous cas, ce délicieux gâteau a du te remonter le moral 🙂 Bisous
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Non franchement ça va, ce qui me gêne, c’est plutôt la migraine depuis lundi que m’a collé l’anesthésie dentaire. Concernant le gâteau, ben j’ai fait comme les souris, j’ai mangé le coeur et laissé le tour à mon chéri, lol. Gros bisouxxxx
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Ma pauvre Béatrice ! Tu devais être trop sage pour avoir des dents de sagesse ! Elles ne poussent jamais correctement ! moi ça doit faire à peu près 40 ans qu’elles me cassent les pieds mais je ne veux pas me les faire arracher ! Tu as sauté le pas, tant mieux tu seras tranquille après, mais j’espère que tu n’as pas trop mal..
En attendant tes misères t’on fait faire un super gâteau ! Ce doit être bien bon, mais bon je ne vais pas me faire arracher une dent pour avoir le droit d’y goûter quand même !! 🙂 Bisous bisous
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Je n’ai sauté le pas qu’à moitié car il m’en reste encore deux ! 😉
Avec ou sans dent de sagesse, tu pourras quand même goûter ce gâteau, ce n’est pas un critère de sélection, lol
très gros bisouxxxma Claudine
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salut j ai fais ce gateau mais a la sorti du four il fais moins epais que celui de la photo faut il doubler les ingredients ou mettre de la levure chimique
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Bonjour, je vous confirme que je n’ai pas doublé la recette et qu’il ne faut pas de levure. Le résultat que vous voyez sur la photo est bien celui indiqué dans les quantités. Peut être une différence de grosseur dans les oeufs. J’avoue ne pas avoir de réponse ou d’explication. Désolée
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merci pour votre reponse la fois prochaine je mettrai 2 fois les quantité je vous tiens au courrant
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Avec plaisir. N’hésitez pas à me donner le résultat de la deuxième version. Bonne soirée et passez de bonnes fêtes ! 🙂
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L’explication peut venir des blancs en neige, qu’il faut incorporer délicatement, sinon ça retombe.
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Tout dépend du diamètre du moule ! Celui-ci, qui équivaut à environ trois rondelles de citron, doit être de 21 cm au grand maximum. Dans un moule de 24 ou de 28, l’appareil atteindra évidemment un niveau plus bas, et le gâteau sera plus aplati. Mieux vaut donc un moule bien rempli.
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Votre gâteau est très appétissant.
La personne qui trouve son gâteau plus plat n’a t-elle pas utilisé un moule plus grand ?
Le diamètre du moule de Béatrice n’était que de 17 cm, ce qui explique peut-être sa belle épaisseur !
Quelqu’un a-t-il essayé le gâteau au fromage blanc sans les blancs en neige ?
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Merci Cathy !!!
J’allais essayé dans les blancs en neige, désolée ! 🙂
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Je viens de faire ce gâteau et c’est vrai que les ingrédients sont bons juste adapté le moule en fonction moi j’ai fait pour un kilo de fromage blanc dans un moule de 24 cm il est superbe
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Bonjour Zohé, ravie que vous vous soyez régalée. C’est vrai que ce gâteau est parfait avec les températures actuelles. 🙂
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Coucou Miss cuisine en folie,
Et voilà, je l’ai fait matin ce joli gâteau au fromage.
Il était à peine froid quand mes gourmands se sont jetés dessus. 😀
L’a pas eu le temps de retomber. :):):)
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J’ai suivi la recette à la lettre ! Parfait! Très belle tenue et vraiment délicieux . J’ai mis des zestes de citron vert , c’est vraiment parfumé . Bravo
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Les zestes de citron vert sont une très bonne idée et apportent encore plus de parfum et de fraîcheur !!! Bravo ! 🙂
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Plutôt que le citron avec le combava c’est beaucoup plus parfumé !
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C’est plus parfumé mais il faut bien le doser sinon c’est vite immangeable ! 😉
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Je l’ai fait avec 30g de sucre en plus. Il est magnifique. Plus qu’à attendre qu’il refroidisse merci
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Coucou Mopi, vous avez raison, il faut adapter en fonction de ses goûts ! Bonne dégustation ! 🙂
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C’était excellent je conserve précieusement votre recette 🤤
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Bonsoir, je viens de tester le gâteau et Oh désespoir, quand j’ai voulu le démouler au bout d’1heure, il était complètement retombé. Pensez-vous que j’aurais dû le laisser au four pour refroidir ou qu’il n’est pas assez cuit ? ( je ne l’ai pas encore goûté) Il sent très bon en tous cas. Merci pour votre réponse
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Coucou Stéphanie, j’avoue que je ne sais que vous dire car je l’ai réalisé à plusieurs reprises et je n’ai jamais eu ce déboire. La seule possibilité pour moi, c’est qu’effectivement il n’était pas assez cuit. J’espère néanmoins que le goût était à la hauteur de vos attentes. Bonne journée à vous ! 🙂
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Bonjour,
Quel fromage blanc vous avez utilisé?
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Bonjour, j’ai utilisé un fromage blanc classique style Câlin ou Jockey
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