Chocolat·Gâteaux à partager·Pâtisseries de Chef

L’assassin

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Bernard a choisi d’appeler son gâteau l’Assassin, moi je l’aurais appeler « pousse au crime » !

En même temps, on reste dans le même registre ! 😉

Que vous dire si ce n’est que ce gâteau est terriblement addictif !

Un fondant au chocolat à l’incroyable goût de caramel, tellement bon que j’en ai oublié de vous faire une photo de la coupe !

Désolée, il ne vous reste plus qu’à vous mettre aux fourneaux !!!!

 

 

 

Ingrédients :

 

– 250 gr de sucre
– 150 gr de beurre demi-sel
– 180 gr d’oeuf
– 10 gr de farine
– 125 gr de chocolat noir

 

 

Fouetter les oeufs et la farine au batteur pendant 5 min.
Dans une casserole, préparer un caramel ambré avec le sucre et 40 gr d’eau.
Retirer du feu et ajouter le beurre.  Bien mélanger pour incorporer autant que possible le beurre et le caramel.
Verser sans attendre le caramel en filet dans la préparation oeuf/farine en mettant le batteur à faible vitesse.
Faire fondre le chocolat, puis l’incorporer dans la pâte comme le caramel.
Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Préchauffer le four à 145°C.
Tapisser un moule de 15 cm de diamètre à fond amovible de papier sulfurisé.
Verser la pâte dans le moule.

 

 

 

 

 

 

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Faire cuire 50 min.
Le gâteau va gonfler puis reprendre sa taille normal en refroidissant.
Réserver une nuit avant de démouler.

 

 

 

 

 

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22 réflexions au sujet de « L’assassin »

    1. Bonjour Jérôme, j’ai utilisé mon moule à Kouglof pour ce gâteau ! 😉 Si tu fais 22 cm, je te conseille de doubler la recette sinon tu n’auras pas assez de hauteur et tu n’auras donc pas le côté fondant !
      Bonne soirée à toi !!!

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  6. Si je comprends bien tu veux nous faire mourir ? sympa !! 🙂 Non sans blague c’est vrai qu’il a l’air mortel ! moi le caramel je n’y résiste pas ! beaucoup plus que le chocolat d’ailleurs !! Je vais garder cette recette, j’aurais peut être l’occasion de le faire un jour. Comme tu as du le constater je ne fais que rarement des gâteaux, c’est riche et nous ne sommes que deux alors j’attends d’avoir des occasions spéciales et il n’y en a peu !
    Merci beaucoup pour ce pousse au crime !!! je te dis il est mortel !! gros bisous

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    1. Loin de moi cette idée de vous te faire mourir ma Claudine !!!! 🙂
      Je te rassure le flux ici est souvent de 2 aussi, des fois trois, ou quatre. Je continue néanmoins à pâtisser au grand damne de mon mari, et après je distribue à ses collègues ou aux miens en fonction des envies.
      En tout cas, je te confirme que ce fondant est réellement un pousse au crime !
      Bonne journée à toi et gros bisouxxxx

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  9. Je passe pour valider ta recette et en me baladant… je tombe sur cette « BOMBE » !!! tu veux me faire sauter de mon jean !!! mdr !! c’est inhumain ce que ça me donne envie 🙂 et comble de malchance pour mon jean, mon fils passe juste devant l’écran et j’entends « Maman!! faut que tu le fasses rapido, ça à l’air trop de la balle » !!! Voilou, tu m’as achevé pour ce soir… je m’en vais valider ta quiche … que je vois en chocolat maintenant 😉
    Gros bisous

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    1. Merci pour ton commentaire qui me fait bien rire !!! Je suis contente, je ne serai plus la seule qui risque d’être expulsée de ses jeans ! 😉
      Je te rassure, cet assassin je l’ai réalisé suite aux multiples demandes de ma fille !
      En tout cas, je vous souhaite de vous régaler autant que nous !!!
      Big bisouxxxxx

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