L’été n’est pas encore fini, et j’aime profiter de la terrasse en ce moment pour savourer un bon apéritif en famille ou entre amis !
Certainement une façon de repousser la reprise définitive du travail ! 😉
Pas question de poser sur la table des chips ou autres préparations chimiques et hyper salées !
Comme c’est la pleine saison des aubergines en ce moment et que j’ai eu la chance d’en remonter une grosse cagette de chez mon papa, le caviar d’aubergines à la maison en ce moment, il y en a toujours dans le réfrigérateur.
Allez, à vos tartines !!!!
Ingrédients :
– 3 aubergines
– 1 gousse d’ail
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
– basilic ciselé
Laver les aubergines et les placer sur une grille au four pendant 1 heure à 180°C.
Les couper en deux, retirer la pulpe à l’aide d’une cuillère. Réserver.
Mixer au robot la gousse d’ail et le basilic, puis ajouter la pulpe d’aubergines et l’huile d’olive. Mixer légèrement.
Rectifier l’assaisonnement, et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Tu fais dans la tartinade en ce moment Béatrice ! je ne vais pas m’en plaindre car j’adore ça ! il y en a toujours une au moins sur la table à l’apéro ! On a chacune notre recette de caviar d’aubergines je crois, en plus de l’air moi je mets un soupçon de cumin ! ça va bien semble, mais je retiens le Basilic !! Ce doit être très bon aussi ! gros bisous
Et si tu savais à quel point je suis dedans Claudine !!! J’en ai encore deux ou trois à publier !! C’est tellement meilleur que tout ce qu’on peut acheter !
En tout cas, je retiens ton idée du cumin !!!
Bisouxxxxx
Je suis tombée amoureuse du caviar d’aubergine l’année dernière et je ne suis pas prête de changer d’avis !! Tu peux essayer avec une cuisson plus courte sous le grill du four, tu verras ça marche super bien et c’est écolo !! 😉 Bisous
Tu vas adorer ! J’ai réussi à convaincre maman qui a 83 ans à goûter, et maintenant elle en fait toutes les semaines, surtout que papa a mis trois rangées d’aubergines dans le jardin ! 😉
Gros bisouxxxx ma douce Annie !
Cuisine en Folie 
Tu fais dans la tartinade en ce moment Béatrice ! je ne vais pas m’en plaindre car j’adore ça ! il y en a toujours une au moins sur la table à l’apéro ! On a chacune notre recette de caviar d’aubergines je crois, en plus de l’air moi je mets un soupçon de cumin ! ça va bien semble, mais je retiens le Basilic !! Ce doit être très bon aussi ! gros bisous
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Et si tu savais à quel point je suis dedans Claudine !!! J’en ai encore deux ou trois à publier !! C’est tellement meilleur que tout ce qu’on peut acheter !
En tout cas, je retiens ton idée du cumin !!!
Bisouxxxxx
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J’adore le caviar d’aubergine, moi dans le mien je mets du cumin et du paprika doux . Je retiens le basilic et j’essaierai. Bisous ma Béa. http://www.jackiecuisine.com/caviar-aubergines-verrines-gouda-basilic/
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J’aime énormément l’aubergine et ce caviar m’a l’air très parfumé. Je note la recette.
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La deuxième vague d’aubergines arrivent aussi dans le jardin ! Suis impatiente !!!! Tu me donneras ton avis ! 🙂
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Je n’ai jamais goûté le caviar d’aubergines mais ça doit être très bon. Faudrai que je tente 😉
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Tu rates quelque chose ! Il faut absolument rattraper ça ! 😉
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Moi aussi j’en ai fait pas mal cet été, je suis comme toi, j’aime la tartinade …. Et aux aubergines, j’adore !! Bisous
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C’est tellement simple et tellement bon qu’il serait dommage de s’en priver !
Bisouxxx
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Je suis tombée amoureuse du caviar d’aubergine l’année dernière et je ne suis pas prête de changer d’avis !! Tu peux essayer avec une cuisson plus courte sous le grill du four, tu verras ça marche super bien et c’est écolo !! 😉 Bisous
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Je te comprends et je note l’astuce ! Merci Corinne !!!
Bisouxxxx
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Mes aubergines sont en train de cuire cocotte jolie.
Une fois de plus, je pioche dans tes recettes ,
Gros bisous
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Tu vas adorer ! J’ai réussi à convaincre maman qui a 83 ans à goûter, et maintenant elle en fait toutes les semaines, surtout que papa a mis trois rangées d’aubergines dans le jardin ! 😉
Gros bisouxxxx ma douce Annie !
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