Après la Brioche tressée à la mie filante et la  Confiture de banane, mangue, et fruits de la passion je vous présente aujourd’hui une nouvelle recette de ma copinaute Claudine du blog la Cuisine de Gut   :   sa Tartinade de tomates ananas !

Idéale en apéritif servie sur des blinis ou des tartines de pain frais, cette tartinade accompagnera également à merveille vos viandes froides !

Merci encore à toi Claudine pour cette belle recette !!! 🙂

 

C’est également l’occasion pour moi de participer au Défi Culinaire #18 organisé par

Florine du Blog Cook by Flo et  dont je suis la marraine de mois-ci !

Pour nous rejoindre sur ce défi et illuminer vos assiettes, venez nous rejoindre ici ! 😉

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

– 2 tomates ananas

– 1 échalote

– 1/2 cc de colombo

– 1 dosette de Safran

– 1cc de purée de piment doux

– huile d’olive

– fleur de sel, poivre

 

 

Laver les tomates et  les couper en morceaux.

Dans une casserole, mettre un filet d’huile et les tomates.

Eplucher l’échalote, la ciseler finement et l’ajouter à la tomate, ainsi que la poudre de colombo et le safran.

Laisser compoter cinq minutes, puis ajouter la purée de piment.

Saler et poivrer.

Laisser cuire à feu doux 15 à 20 minutes  en remuant fréquemment.

Réserver dans une verrine et conserver au frais.