Coucou les ami(e)s !!!
Voilà quelques jours que je ne publie guère, mais un petit problème « photographique » m’a contrainte à lever le pied quelques temps, couplé à quelques vilaines brûlures « caraméliques » ( c’est pour la rime ! 😉 ) .
Je devrais en avoir encore pour une petite semaine et après les choses devraient rentrer dans l’ordre !!!
Quoiqu’il en soit, je suis toujours là, et je pense à vous !
Aujourd’hui un dessert tout en simplicité mais à la présentation que j’adore !
J’aime quand j’apporte à table un gâteau qui n’explose pas visuellement, mais qui provoque des ohhhh ! ou des waouhhh quand je le coupe ! C’est magique !!!
Donc après le zébra cake, je vous présente aujourd’hui le zébra flan !!!
J’aime ce gâteau qui me rappelle mon enfance quand je rentrais de l’école et que sa bonne odeur envahissait toute le maison ! Le plus dur à l’époque, c’était déjà d’attendre qu’il refroidisse sous l’oeil vigilant de maman !
Bon dimanche à tous que je vous souhaite très ensoleillé !
Profitez bien ! Bisous sucrés !!!
Ingrédients :
– 1 pâte brisée (recette ici)
– 2 gousses de vanille
– 500 ml de lait entier
– 325 gr de crème liquide
– 2 oeufs entiers
– 2 jaunes d’oeufs
– 210 gr de sucre
– 85 gr de maïzéna
– 25 gr de beurre
– 2 CS de cacao en poudre non sucré
Etaler la pâte brisée et foncer un cercle de 20 cm de diamètre. Réserver.
Dans une casserole, faire chauffer le lait, la crème, les graines et les gousses de vanille fendues.
Retirer du feu, couvrir et laisser infuser 10 min.
Dans le bol du robot, mettre les oeufs, les jaunes et le sucre.
Fouetter jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
Ajouter la maïzéna. Incorporer petit à petit le lait dont on aura retiré les gousses.
Remettre dans la casserole à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à la première ébullition.
Verser dans un grand plat. Filmer au contact et laisser refroidir 20 min.
Retirer le film et incorporer le beurre.
Prélever la moitié de la pâte et y incorporer le cacao non sucré.
Préchauffer le four à 180°C.
Déposer deux cuillères à soupe de préparation à la vanille au centre de la pâte brisée.
Déposer ensuite deux cuillères à soupe de crème chocolat également au centre de la crème vanille, et pratique ainsi en alternant les parfums jusqu’à épuisement des préparations.
Enfourner pendant 40 à 45 min.
A la sortie du four, attendre le refroidissement complet avant de décercler.
Déguster bien frais, il n’en sera que meilleur !
Cuisine en Folie 
Absolument superbe ! J’adore ton flan de la jungle !
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Merci ! Après toute une série de gâteaux léopard sous toutes ses formes, me voilà de retour au zèbre ! ça change ! 😉
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Bravo pour ces superbes recettes .Rien qu’à les voir on en a l’eau à la bouche .Merci et bravo superbe!!!
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Merci à toi !!!
J’essaye de proposer des recettes qui m’ont convaincues moi-même !
Le but, c’est le partage !
Bonne journée ! 🙂
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Merci Marion !!!
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J’en ai fait un, on avait adoré ! 🙂 Bisous Béatrice
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Ils ont aimé ici aussi ! Bisous Corinne !
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pas encore testé le zebra flan!!!! je le fais dans la semaine c’est sûr!!!
Bises
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Super rapide et ça plait toujours ! Bisouxxx
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Je ne l’ai pas encore testé, je viens juste de me mettre à la brioche léopard! Mais je compte bien le faire un jour ^^
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tu vas voir la brioche léopard, c’est super sympa ! Tu as déjà essayé le roulé ?
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la classe, mes enfants adorent les flans, à tester celui là!
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Je suis sûre que ça va leur plaire ! Tu me diras ! 🙂
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Faut que je teste ce flan. Trop beau !!!!
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Merciiiii ! 🙂
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Celui là il faut que je le fasse. Bisous
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Celui il faut que je le fasse. Il est topissime. Bisous
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Génial, un bel effet.
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Merci Martine, bonne soirée ! 🙂
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J’adore, il va falloir que je le teste!
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C’est génial comme recette ! C’est vrai qu’on a l’habitude de faire des cakes marbrés, mais en flan je n’en aurais pas eu l’idée !
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C’est ludique et comme je le dis souvent, ça marche autant avec les petits qu’avec les grands ! 😉 Et l’avantage c’est qu’on peut le décliner avec les parfums de son choix !
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